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糖酶与糖物质
| 著者 | 李兴军主编 |
| ISBN | 9787518455065 |
| 中图分类 | Q556 生物化学 |
| 学科分类 | 理学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 中国轻工业出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2025 |
| 页码 | 526页 |
| 价格 | ¥268.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.7/10
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📝 内容简介
本书从糖基科学记研究技术角度，概述和讨论了细菌、真菌、植物和动物广义来源的糖酶，包括机制、结构、细胞反应和生产应用。
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