📖 书目详情
食品分析与检测技术
| 著者 | 袁静宇，王淑艳主编 |
| ISBN | 9787518454488 |
| 中图分类 | TS207.3 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 中国轻工业出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2025 |
| 页码 | 265页 |
| 价格 | ¥46.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.1/10
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📝 内容简介
本书内容来源于企业真实检验工作，遵循由易到难的认知规律，结合新技术、新方法、新规范，校企优化为12个模块。具体包括：食品感官检测；蛋白质检测；脂肪检测；碳水化合物检测；维生素检测；水和矿物质检测；食品中卫生指标菌检测等。
🏛️ 本馆馆藏信息
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