📖 书目详情
老窖学
| 著者 | 李后强，刘淼主编 |
| ISBN | 9787518453917 |
| 中图分类 | TS971.22 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 中国轻工业出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2025 |
| 页码 | 321页 |
| 价格 | ¥168.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9/10
|
📝 内容简介
本书不仅对老窖文化进行了梳理，对老窖的传统酿造工艺进行了总结，还对现代科技在老窖酿造中的应用进行了扩容，同时提供了从微生物发酵到智能酿造的最新知识。
🏛️ 本馆馆藏信息
本馆暂无该书的馆藏记录，可在线借购