📖 书目详情
食品感知科学
| 著者 | 刘源主编 |
| ISBN | 9787518448586 |
| 中图分类 | TS201 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 中国轻工业出版社 |
| 丛书名 | 食品科学与技术前沿丛书 |
| 出版年 | 2025 |
| 页码 | 458页 |
| 价格 | ¥288.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.7/10
|
📝 内容简介
本书以食品感知科学及其相关学科和高新技术作为主要阐述对象，结合相关领域最新研究成果和产业动态，围绕食品感知科学理论和先进的评价技术等方面的研究进展、实际应用及发展趋势进行系统总结和探讨。
🏛️ 本馆馆藏信息
本馆暂无该书的馆藏记录，可在线借购