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酒经
| 著者 | (宋)朱肱著,吕佳译注 |
| ISBN | 9787520730884 |
| 中图分类 | TS971.22 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 东方出版社 |
| 丛书名 | 图文中国文化系列丛书:图文中华美学 |
| 出版年 | 2023 |
| 页码 | 277页 |
| 价格 | ¥88.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.7/10
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📝 内容简介
本书共三卷。上卷介绍酒史、酒意及历代酿酒的重要理论；中卷论述制作酒曲的理论和方法，做曲改用生料并加入各种草药；下卷讲述整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿造工艺基本相同。
🏛️ 本馆馆藏信息
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