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高速铁路动车组餐饮服务与管理
| 著者 | 刘颖异，刘明鑫，隋东旭主编 |
| ISBN | 9787512156128 |
| 中图分类 | U266 交通运输 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第2版 |
| 出版社 | 北京交通大学出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2025 |
| 页码 | 190页 |
| 价格 | ¥48.80 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.6/10
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📝 内容简介
本书以高速铁路动车组餐饮服务岗位所要求的知识与技能为依据，系统地介绍了高速铁路动车组餐饮服务与管理的相关知识。全书包括七个项目，分别为：餐饮文化、动车组餐饮经营与管理概述、动车组餐饮基础服务、动车组餐饮作业、动车组餐饮服务人员职业素养、动车组餐饮服务突发事件处置、动车组餐饮经营相关法律法规及安全管理。
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