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餐饮服务与管理
| 著者 | 蔡洪胜主编 |
| ISBN | 9787300335087 |
| 中图分类 | F719.3 经济 |
| 学科分类 | 经济学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 中国人民大学出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2025 |
| 页码 | 167页 |
| 价格 | ¥42.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.2/10
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📝 内容简介
本书共分八章，包括餐饮管理、餐饮服务操作技能、餐饮对客服务技能、餐饮服务设计与管理、菜单设计与管理、原料采购与库存管理、成本与控制管理、计划与销售管理。
🏛️ 本馆馆藏信息
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