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威廉姆斯基础营养与膳食治疗

📝 内容简介

本书以四大板块构建起营养学的知识体系。第一部分“营养学基本原理导论”，从宏观与微观角度解析人体所需的六大营养素——碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质与水，并探讨其消化、吸收与代谢的生理机制。第二部分“生命周期营养”，以动态的生命周期为轴线描述不同年龄的营养需求。第三部分“社区营养与卫生保健”，将视角从个体拓展至群体，直面全球化时代的公共健康挑战。第四部分“临床营养”，以“营养诊疗流程”为核心，构建从评估、诊断到干预的标准化路径，并结合具体疾病场景，将理论转化为临床决策的实用工具。