📖 书目详情
实用食品微生物学实验
| 著者 | 陈金峰主编 |
| ISBN | 9787117374347 |
| 中图分类 | TS201.3-33 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 人民卫生出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2025 |
| 页码 | 247页 |
| 价格 | ¥69.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.2/10
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📝 内容简介
本书分食品微生物学实验的基本要求、食品微生物学基本实验、食品微生物学检验技术、食品微生物分子生物学实验和食品微生物发酵实验五篇，共55个实验项目。每个实验项目从实验目的、原理、材料、步骤、结果、思考与拓展等方面编写。
🏛️ 本馆馆藏信息
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