📖 书目详情
蛋糕裱花工艺与实训
| 著者 | 李天乐，吴雷主编 |
| ISBN | 9787111788515 |
| 中图分类 | TS213.23 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 机械工业出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2025 |
| 页码 | 12,180页 |
| 价格 | ¥59.80 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.8/10
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📝 内容简介
本书围绕蛋糕装饰中的裱花技艺，介绍了蛋糕裱花应掌握的坯体制作、色彩搭配、修坯抹坯、蛋糕创意等关键技艺。包括蛋糕裱花基础知识、蛋糕裱花基本技艺、蛋糕抹坯技艺、常见花边裱制技艺、常见花卉裱制技艺、裱花蛋糕制作实训6个项目。
🏛️ 本馆馆藏信息
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