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茶的健康科学前沿与技术
| 著者 | 应剑，牛兴和，申时全主编 |
| ISBN | 9787030817853 |
| 中图分类 | TS272 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 科学出版社 |
| 丛书名 | 食品科学前沿研究丛书 |
| 出版年 | 2025 |
| 页码 | 11,289页 |
| 价格 | ¥150.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9/10
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📝 内容简介
本书内容包括我国健康饮茶历史以及区域性饮茶习俗，茶叶品质评价技术，茶的营养健康评价技术，茶的体内过程，茶的健康证据分析，健康导向型茶树育种及茶园管理，茶及茶制品的营养健康品质提升。
🏛️ 本馆馆藏信息
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