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天然植物源抗菌剂在农业和食品领域的应用
| 著者 | 周敏著 |
| ISBN | 9787030815941 |
| 中图分类 | TS205 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 科学出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2025 |
| 页码 | 196页 |
| 价格 | ¥108.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
10/10
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📝 内容简介
本书剖析植物源天然抗菌剂在农业病害防控和食品加工保质领域的应用潜力。详细探讨了植物酚类、萜类、生物碱类、醌类、脂肪烷类、甾体皂苷类以及天然抗菌肽等多种天然植物抗菌剂。
🏛️ 本馆馆藏信息
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