📖 书目详情
饮料加工技术基础
| 著者 | 胡选生，李书红，李克娟主编 |
| ISBN | 9787577016009 |
| 中图分类 | TS275 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 电子科技大学出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2026.01 |
| 页码 | 244页 |
| 价格 | ¥98.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.5/10
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📝 内容简介
本书共12章，根据《饮料通则》(GB10789—2015)编写而成。主要介绍饮料用原辅材料、包装饮用水的加工、茶饮料的加工、果蔬汁饮料的加工、碳酸饮料的加工、蛋白饮料的加工、植物饮料的加工、咖啡饮料的加工、风味饮料的加工、固体饮料的加工、特殊用途饮料的加工、饮料包装材料与容器等内容，系统介绍了相关饮料生产的工艺流程、操作要点等。
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