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咖啡制作概论

📝 内容简介

本书紧密对接咖啡行业一线岗位技能与质量管理要求，系统介绍咖啡基础知识、加工技术及饮品创新全流程，突出实践应用与职业素养融合，并引入食品安全与标准化管理(如SCA标准)的相关知识，帮助学生建立规范化、创意化兼备的专业技能体系。本书共包含七个模块，具体包括咖啡的起源与种类、咖啡豆的种植与种类、咖啡豆的加工与处理、咖啡制作工具与设备、经典咖啡制作、咖啡品鉴与风味描述、饮品咖啡创新配方设计。