📖 书目详情
焙烤食品加工技术
| 著者 | 王华平，王韵主编 |
| ISBN | 9787565535871 |
| 中图分类 | TS213.2 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 中国农业大学出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2026 |
| 页码 | 204页 |
| 价格 | ¥47.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.8/10
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📝 内容简介
本书共七个项目，内容包括：认知焙烤食品、认知焙烤食品原料、常见面包制作、常见蛋糕制作、中式糕点制作、西式点心制作 、焙烤食品竞赛。
🏛️ 本馆馆藏信息
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