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饮膳正要

📝 内容简介

本书包括大量专门为元代皇室所写的药膳和食疗方，也继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就，并汲取了当时民间日常生活中的食疗经验，是一本营养学专著。共分3卷，阐述了诸般禁忌、聚珍品撰，诸般汤煎、食疗诸病、食物相反中毒，以及米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。可读性较强。