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食品机械与设备

📝 内容简介

本书采用分类详解的方式进行编写，针对通用设备，深入讲解输送机械与设备、提升机、切割机械与设备、搅拌机等的工作原理与操作要点，夯实共性技术基础；针对专业设备，通过细分领域深耕，围绕生猪、兔肉、白酒、面制品、水产品等八大类食品加工场景，逐章拆解关键环节的专用设备。