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营养与食品卫生学实验教程
| 著者 | 张格祥主编 |
| ISBN | 9787311070489 |
| 中图分类 | R15 预防医学、卫生学 |
| 学科分类 | 医学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 兰州大学出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2026 |
| 页码 | 202页 |
| 价格 | ¥65.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.5/10
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📝 内容简介
本书全面覆盖营养与食品卫生学学科的核心教学知识点，遵循系统性实验思路和食物营养本身的“摄取-消化-吸收-代谢”的连续性过程，涵盖了人体营养状况评价-营养素代谢-体格指标测试-膳食评价-食品安全案例分析各个核心环节内容。
🏛️ 本馆馆藏信息
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