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餐饮服务与管理综合实训

📝 内容简介

本书紧扣旅游专业和酒店管理与数字化运营专业人才培养目标和中高级餐厅服务员(星级酒店服务员)和职业经理人考试的需要，以高星级酒店餐饮服务员、领班(主管)、一线管理者岗位为主，兼及酒店中高层管理者的职业岗位要求，设计学习性工作任务；以高星级酒店餐饮服务员、领班(主管)、一线管理者为主，兼及酒店中高层管理者所应掌握的相关知识要素、能力要素和思政要求，以职业能力为核心，设计与工作内容相一致的课程实训教学项目。