📖 书目详情
食源性疾病监测与溯源
| 著者 | 王伟，董银苹，李凤琴主编 |
| ISBN | 9787030846747 |
| 中图分类 | R595.7 内科学 |
| 学科分类 | 医学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 科学出版社 |
| 丛书名 | 生物安全风险防控与治理研究丛书 |
| 出版年 | 2026 |
| 页码 | 10,314页 |
| 价格 | ¥258.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.8/10
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📝 内容简介
本书分为食源性疾病概述、食源性疾病监测概述、常见细菌性食源性疾病、常见病毒性食源性疾病、常见食源性寄生虫病、常见真菌毒素中毒、常见有毒动植物和毒蘑菇中毒，以及食源性疾病暴发溯源及处置技术共8章，内容涵盖食源性疾病的定义、分类、监测体系，及重要病原体引发食源性疾病的流行特征和临床表现、病因学和食品分布、影响因素及病原体监测情况等。
🏛️ 本馆馆藏信息
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