📖 书目详情
现代西餐制作
| 著者 | 薛景昆主编 |
| ISBN | 9787121456299 |
| 中图分类 | TS972.118 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 电子工业出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2023 |
| 页码 | 187页 |
| 价格 | ¥49.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8.9/10
|
📝 内容简介
本书由现代西餐制作概述、认识烹饪设备与工具、认识常用烹饪食材、现代西餐的特点与制作、高汤与沙司的制作、认识西餐的礼仪6个项目组成。
🏛️ 本馆馆藏信息
本馆暂无该书的馆藏记录，可在线借购