📖 书目详情
筷子、叉子，里子、面子—现代日本料理的形成—food, power and national identity
| 著者 | (波)卡塔日娜·J. 茨维尔卡(Katarzyna J. Cwiertka)著,刘志芳，隋岩译 |
| ISBN | 9787522763811 |
| 中图分类 | TS971.2(313) 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 中国社会科学出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2026 |
| 页码 | 259页 |
| 价格 | ¥69.80 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
9.6/10
|
📝 内容简介
本书深入近代日本料理的历史根源，探索日本家庭料理的变迁、饮食习惯的西化、战争期间的粮食管理、中华美食对日本的影响，以及现代都市中美食风气的兴起，这些现象均与日本社会政治经济方面的变迁紧密相关。以饮食为窗，本书分析了日本在民族国家发展过程中的历史，及其如何影响了日本人的日常生活。
🏛️ 本馆馆藏信息
本馆暂无该书的馆藏记录，可在线借购